En bref :
Préparez des tomates séchées à l’huile en quelques étapes faciles.
Ajoutez des herbes pour un goût unique et authentique.
Idéal pour les salades, pâtes, sandwiches ou toasts.
Conservez-les au frais pour des repas rapides et gourmands.
Une conserve polyvalente pour toutes les occasions
Les tomates séchées à l’huile sont un incontournable pour rehausser vos plats avec une touche méditerranéenne. Cette recette maison, simple et savoureuse, utilise des ingrédients du quotidien pour créer une conserve parfumée aux herbes. Parfaite pour accompagner une salade à Namur ou un sandwich à Bruxelles, elle est idéale pour les repas rapides ou les apéritifs gourmands en Belgique.
Ingrédients pour des tomates séchées à l’huile
Pour réaliser cette recette, rassemblez ces ingrédients simples :
80 g de tomates séchées
Huile de tournesol ou huile d’olive extra vierge (quantité suffisante pour couvrir les tomates)
8 gousses d’ail
1 cuillère à café de poivre noir en grains
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de basilic séché
Astuce : Optez pour une huile d’olive belge de qualité ou une huile de tournesol locale pour une saveur authentique. Les tomates séchées bio des marchés wallons intensifient le goût.
Étapes pour préparer des tomates séchées à l’huile
Suivez ces étapes claires pour une conserve parfaite :
Préparez les tomates : Faites bouillir les tomates séchées dans une casserole d’eau pendant 20 minutes. Égouttez-les soigneusement dans une passoire, puis séchez-les avec un linge propre pour éliminer toute humidité.
Préparez l’ail : Pelez les gousses d’ail et écrasez-les légèrement avec le plat d’un couteau pour libérer leurs arômes.
Remplissez le bocal : Dans un bocal propre et stérilisé, alternez les tomates séchées, l’ail, les grains de poivre, l’origan et le basilic. Remplissez jusqu’à ce que le bocal soit plein.
Ajoutez l’huile : Versez l’huile choisie jusqu’à ce que les tomates soient complètement immergées. Fermez le bocal hermétiquement.
Laissez reposer : Attendez au moins 3 jours avant de consommer pour permettre aux saveurs de se mélanger. Une fois ouvert, conservez le bocal au réfrigérateur.
Conseil : Pour une touche belge, ajoutez une feuille de laurier ou du thym frais, souvent utilisés dans les cuisines locales, pour enrichir les arômes.
Pourquoi adopter cette recette ?
Les tomates séchées à l’huile sont incroyablement polyvalentes : elles rehaussent les salades, les pâtes, les pizzas ou même les toasts avec une touche de fromage belge comme le Herve. Leur préparation simple et leur longue conservation (jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur après ouverture) en font une solution pratique pour des repas savoureux. Cette recette est parfaite pour les amateurs de cuisine maison qui souhaitent ajouter une note méditerranéenne à leurs plats.
Mini-FAQ
Qu’est-ce que les tomates séchées à l’huile ?
Les tomates séchées à l’huile sont des tomates conservées dans de l’huile avec des herbes, idéales pour enrichir les plats de pâtes, salades ou sandwiches.
Puis-je utiliser d’autres herbes ?
Oui, essayez du thym, du romarin ou des feuilles de laurier pour personnaliser la saveur selon vos goûts.
Combien de temps se conservent-elles ?
Au réfrigérateur, elles se gardent environ 2 semaines après ouverture, à condition que les tomates restent immergées dans l’huile.
Faut-il stériliser le bocal ?
Oui, un bocal stérilisé garantit une meilleure conservation et évite tout risque de contamination.
Conclusion : savourez cette conserve gourmande !
Les tomates séchées à l’huile sont une astuce culinaire pour apporter du goût à vos plats en un instant. Préparez-les pour enrichir vos repas quotidiens ou surprendre vos invités lors d’un apéritif. Essayez cette recette dès aujourd’hui et découvrez comment des ingrédients simples peuvent transformer vos plats. Quelle herbe choisirez-vous pour rendre votre conserve unique ?
Attention : Cette recette est à titre récréatif. Pour des conseils nutritionnels, consultez un professionnel.